Phigaia il Blanco 2019

Phigaia El Blanco ist ein trockener IGT-Weißwein, der in der Provinz Treviso von Serafini und Vidotto aus Sauvignon- und Pinot Blanc-Trauben hergestellt wird. Der Name ist Absichtserklärung: El Blanco ist ein charismatischer, sonniger Wein, der in der Lage ist, eine festliche Atmosphäre der Freude und des Teilens zu schaffen. Die Kombination zweier edler Rebsorten verleiht El Blanco eine faszinierende Persönlichkeit: Der Sauvignon verleiht einen intensiven aromatischen Charakter und der Pinot Blanc Eleganz und Finesse.

• Farbe Es ist kristallklar und glänzend, mit einem strohgrünen Farbton, aus dem helles Sonnenlicht strahlt. In Bewegung zeigt es Agilität und Konstanz.
• Bukett Die erste Nase enthüllt elegante Zitrus- und Gemüsedüfte, mit Noten, die an rosa Grapefruit, Mandarine, Zitrone und grünen Apfel, Minze und Tomatenblätter erinnern.
  Dann gibt es einen entscheidenden Auftakt zur Mineralität von Gestein und Feuerstein, die allmählich von süßen Nuancen von Vanille begleitet wird.
• Geschmack Der Geschmack ist ausgesprochen voll und einhüllend.
  Zuerst Zitrusfrische und ausgewogene Schmackhaftigkeit, dann dehnt sich der Wein langsam aus, hebt eine solide Struktur hervor und ist gut geformt in einhüllender Rundheit, die sich in langsamer Progression in Richtung warmer Wahrnehmungen dreht. Die lange geschmacklich-olfaktorische Persistenz geht in üppige Zitrusnoten, aromatische Kräuter und brackige Nuancen über.

Ideal zu Crudités von Schalen- und Weichtieren, Risotto mit Lagunengarnelen, Trenette al Pesto, frittierten Garnelen und Tintenfisch, gratiniertem Spargel.
Er ist aber auch ein wunderbarer Begleiter für die besten Rohschinken mit süßem Geschmack: von S. Daniele bis Parma, von Sauris bis Montagnana.

• Bei 8°C servieren