D'Araprì Brut Rosé

Il vino rosato è un prodotto tipico del sud Italia, ed è in quest'ottica che la cantina d'Araprì ha preparato il suo Brut Rosè, dal colore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla che emanano il sole di cui è benedetta la sua terra. Sapido e di lunga persistenza

• Colore rosa salmone con discrete sfumature porpora e oro, con spuma morbida e abbondante e perlage fine e persistente.
• Profumo Naso intenso fresco e dolce con fragranze di fiori e una delicata fusione di pane, pane tostato e frutta matura.
• Gusto Aromi complessi introducono un palato vivace, un sorso pieno e avvolgente con una bollicina finissima. Secco ma rotondo, sapido, di lunga persistenza, di equilibrata trama gustativa e piacevole bevibilità

Suggerimenti per l'abbinamento e il servizio

Si abbina magnificamente con Caciocavallo Podolico di media stagionatura. Raffinato e originale come aperitivo, ottimo a fine pasto con la pasticceria secca, è lo spumante più morbido della Cantina. Desiderabile in qualsiasi momento, è un simbolo di amore e felicità.

• Servire a 8°C
• Longevità 5 anni

Caratteristiche del vino

• Nome Brut Rosé
• Cantina D'Araprì
• Tipologia Spumante Metodo Classico
• Dosaggio Brut
• Uve Montepulciano e Pinot Nero
• Regione Puglia
• Dimensione della bottiglia 0,75l
• Gradazione alcolica 12,5 % vol
• Allergeni Contiene solfiti
• Zona di produzione San Severo
• Vigneti Cotinone e Frazione San Matteo 1/2 + 2 + 12 ettari
• Tipo di terreno argilloso-calcareo, in leggera pendenza
• Esposizione e altimetria Sud Sud-Ovest, 80-100 mt slm
• Sistema di allevamento e densità d'impianto Spalliera, 3500 piante per ettaro, Pergola pugliese 2000 piante per ettaro
• Resa per ettaro 100-120 q.li per ettaro, circa 3-4 kg per ceppo
• Epoca di vendemmia fine agosto pinot nero e montepulciano, con raccolta e selezione manuale delle uve
• Affinamento e permanenza sui lieviti ogni bottiglia riposa per un minimo di 24 mesi al riparo da luce, correnti d'aria e urti, ad una temperatura di 13°C, nei sotterranei della nostra antica cantina.
• Sboccatura (degorgement) a la glace manualmente, con aggiunta di sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.