La Ginestraia Vermentino 2021

"Siamo bravi perché siamo curiosi, curiosi di capire cosa si può produrre in questo formidabile territorio". Questa è una delle frasi che i titolari della cantina La Ginestraia mettono al centro della loro filosofia produttiva: la voglia di capire e conoscere ogni centimetro del terroir è alla base della produzione di vini rappresentativi come il Riviera Ligure di Ponente Vermentino DOC. Fruttato, floreale e fresco, è un bianco tipico regionale, frutto del rapporto tra vitigno e terroir. Le uve macerano a freddo, fermentando a temperatura controllata in acciaio, dove sostano ad affinare per circa 5 mesi.

• Colore giallo paglierino carico
• Profumo profumi eleganti e complessi di frutta e fiori maturi, tra cui sentori di pera, albicocca, agrumi, salvia nocciola, biancospino e miele
• Gusto grande persistenza aromatica, corpo pieno, morbido ed equilibrato. Si evolve positivamente nel corso degli anni

Ottimo a tutto pasto e come aperitivo, accompagna con entusiasmo ricette e preparazioni di mare. Perfetto anche con i crostacei, da provare con le zucchine ripiene.

• Servire a 8°C.
• Tempo di decantazione non necessario