Crespino

Die Crespino (Hagebuttenbeere) verdankt ihren Namen der Farbe, die die Trauben annehmen, wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht haben. Dies ist der Moment, in der Regel zwischen Ende Oktober und der ersten Novemberwoche, in dem die Ernte ausschließlich von Hand durchgeführt wird.

Die 100 % Nebbiolo-Trauben, aus denen dieser Veltliner Rotwein hergestellt wird, stammen von den Terrassen, die sich an die lebenden Felsen der Unterzone Valtellina Superiore (Ponchiera, Valtellina und Sondrio) klammern.
Das sind unzugängliche Orte, die diese Art des Weinbaus wahrlich „heroisch“ machen.

• Farbe Intensive rubinrote Farbe
• Bouquet Ätherischer, balsamischer Duft mit einem Hauch von feuchter Erde.
• Geschmack Die Tannine sind kraftvoll, aber gut harmonisiert. Im Mund ist er voll, dicht und anhaltend.

Käse, erste Gänge des Landes und Wildgerichte

• Bei 18 °C servieren
• Dekantierzeit mindestens 30 Minuten
• Langlebigkeit bis zu 10 Jahre