L'obiettivo di Olio Capalbio è offrire un olio extravergine di oliva di alta qualità, che conquisti per la sua genuinità e il continuo impegno al miglioramento, pur rimanendo fedele alle radici del territorio di Capalbio e alla tradizione artigianale. Il connubio tra tradizione e innovazione.

Il Frantoio

Il progetto Olio Capalbio nasce dalla passione per l'olio d'oliva di qualità superiore. Questa iniziativa recente e in continua evoluzione coniuga la tradizione e l'autenticità del territorio con l'innovazione artigianale e la ricerca continua. Dalla raccolta delle olive alla spremitura, l'obiettivo è offrire un prodotto autentico, naturale e di alta qualità.

Il processo produttivo

L'olio di Olio Capalpio viene estratto con la tecnica della spremitura a freddo, che preserva le preziose caratteristiche nutrizionali e organolettiche del prodotto. Selezionate tra le eccellenze di Capalbio, le olive vengono molite subito dopo la raccolta, in modo che le loro qualità rimangano intatte.

Il processo produttivo è costantemente monitorato e studiato in ogni fase, rimanendo di stampo artigianale. I macchinari installati sono di ultima generazione e permettono di registrare con precisione ogni passaggio, garantendo così un prodotto di qualità superiore, frutto di dedizione e cura in ogni momento.

Certificazioni e Territorio

A dimostrazione del nostro impegno, abbiamo ottenuto le certificazioni IGP Toscana e Biologico, garanzia di un olio genuino, autentico e sicuro. Il legame con il territorio di Capalbio è fondamentale: la sua natura e la storica tradizione agricola locale sono alla base del nostro prodotto.

Prodotti

Dopo ogni stagione di produzione, sviluppano le loro linee di olio. Si tratta di oli extravergine di oliva 100% italiani, alcuni dei quali biologici, ognuno con caratteristiche organolettiche e gustative diverse. Le olive provengono esclusivamente dalla zona di Capalbio e dintorni, nel cuore della Maremma toscana.