Palari

Sulle colline che dominano lo Stretto di Messina, si produce da sempre un grande vino DOC: il FARO. La sua coltivazione e il suo commercio portarono a una prospera economia che continuò a prosperare per secoli fino all'inizio del XX secolo quando, a causa della malattia della filossera, questa DOC rischiò di estinguersi.

In un'antica Villa del 1700, l'Azienda Agricola Palari ha ripreso la produzione di questo antico e nobile vino con l'obiettivo di far rivivere (con l'ausilio delle moderne tecnologie) la qualità che ha reso il FARO famoso nel mondo. Nel comune di Palari S. Stefano Briga, a Messina, i vecchi vigneti con vitigni autoctoni antichi quanto dagli affascinanti nomi eovcativi: Nerello Mascalese, Nocera, Cappuccio, Core 'e palumba, Acitana, Galatena, Calabrese e Jacché e altri.

Guardando a sud, sud-est, i terrazzamenti in pietra ospitano le viti e consentono il drenaggio dell'acqua a causa di un forte pendio ripido. Questa situazione comporta anche la raccolta manuale dell'uva.

L'Azienda Agricola Palari è stata premiata più volte con i maggiori riconoscimenti da diverse Guide del Vino.

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