•
1 1

Giribaldi

Barolo Giribaldi Ravera Riserva 2015

Barolo DOCG

CHF 55.00
CHF 55.00
Vendita Esaurito
Imposte incluse.

Queste uve provengono dal vigneto Ravera di Novello ad un'altezza di 360 mt slm, il terreno è marnoso - calcareo tendente all'argilloso, con una buona permeabilità. Il vigneto ha un'ottima esposizione a sud. .

  • Colore rosso rubino con riflessi amaranto
  • Profumo All'olfatto piace un'evidente percezione di buon frutto. Sentori di spezie e rose
  • Gusto Corpo pieno, tannini fini e un finale delizioso. In questo Barolo si apprezza l'eleganza del nebbiolo di Novello

Eccezionale con selvaggina, carni rosse in genere, brasati e arrosti. Ottimo vino da meditazione. Dopo qualche anno di stagionatura, l'abbinamento con cioccolato nero e dolci a base di cacao è molto interessante. 

  • Servire a 18-20°C
  • Tempo di decantazione almeno 30 minuti
  • Longevità fino a 25 anni
  • Nome Barolo Ravera Riserva
  • Gibildi
  • 2015
  • Denominazione Barolo DOCG
  • ancora rosso
  • Nebbiolo
  • Piemonte
  • Formato bottiglia 0,75l
  • 14,5 % in volume
  • Allergeni Contiene solfiti
  • Fermentazione La vinificazione avviene in modo tradizionale, dove per 25 giorni avvengono “rimontaggi e follatura” ovvero il mosto viene rimontato più volte al giorno sul cappello per evitare che si secchi, inoltre il cappello viene frantumato meccanicamente. Ciò avviene a una temperatura di 30 °C per ottimizzare l'estrazione.
  • Affinamento Dopo la svinatura il vino viene lasciato in vasche di acciaio per 2 mesi, quindi maturato in botti di rovere per 30 mesi.
  • Affinamento in bottiglia Il vino viene conservato in bottiglia nella nostra cantina sotterranea a temperatura costante di 16°C