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Giribaldi

Barolo Giribaldi Ravera Riserva

Barolo DOCG - 2015

€52,00
€52,00
Vendita Esaurito
Imposte incluse.
Disponibilità: più di 12 bottiglie.

Queste uve provengono dal vigneto Ravera di Novello ad un'altezza di 360 mt slm, il terreno è marnoso - calcareo tendente all'argilloso, con una buona permeabilità. Il vigneto ha un'ottima esposizione a sud. .

  • Colore rosso rubino con riflessi amaranto
  • Profumo All'olfatto piace un'evidente percezione di buon frutto. Sentori di spezie e rose
  • Gusto Corpo pieno, tannini fini e un finale delizioso. In questo Barolo si apprezza l'eleganza del nebbiolo di Novello

Eccezionale con selvaggina, carni rosse in genere, brasati e arrosti. Ottimo vino da meditazione. Dopo qualche anno di stagionatura, l'abbinamento con cioccolato nero e dolci a base di cacao è molto interessante. 

  • Servire a 18-20°C
  • Tempo di decantazione almeno 30 minuti
  • Longevità fino a 25 anni
  • Nome Barolo Ravera Riserva
  • Gibildi
  • 2015
  • Denominazione Barolo DOCG
  • ancora rosso
  • Nebbiolo
  • Piemonte
  • Formato bottiglia 0,75l
  • 14,5 % in volume
  • Allergeni Contiene solfiti
  • Fermentazione La vinificazione avviene in modo tradizionale, dove per 25 giorni avvengono “rimontaggi e follatura” ovvero il mosto viene rimontato più volte al giorno sul cappello per evitare che si secchi, inoltre il cappello viene frantumato meccanicamente. Ciò avviene a una temperatura di 30 °C per ottimizzare l'estrazione.
  • Affinamento Dopo la svinatura il vino viene lasciato in vasche di acciaio per 2 mesi, quindi maturato in botti di rovere per 30 mesi.
  • Affinamento in bottiglia Il vino viene conservato in bottiglia nella nostra cantina sotterranea a temperatura costante di 16°C