Il nome dato al nostro Brunello Selezione, “Oliveto P. 56”, deriva dal numero catastale dell'appezzamento di terreno su cui giace il nostro vigneto più antico, con viti di circa 25 anni, e dal nome del vecchio azienda agricola, fondata negli anni '40. Da questo vigneto, situato a 350 metri sul livello del mare, vengono selezionati solo i grappoli più piccoli e pregiati, per produrre – seguendo un accurato processo in cantina – un vino complesso ed elegante ma anche ricco di struttura e longevità, che rappresenta a pieno il livello di qualità del nostro terroir.
Il “P.56” Riserva viene prodotto solo in annate eccezionali dal punto di vista climatico e della qualità del frutto, da una selezione di meno del 10% delle uve più pregiate dei vigneti più antichi. Nella sua produzione seguiamo la stessa filosofia applicata agli altri nostri Brunello, ma allungando la durata di ogni fase e aumentando l'utilizzo di legno nuovo, al fine di esaltare al massimo il potenziale delle uve. Il risultato è un vino di grande eleganza,
struttura e longevità che, nel tempo, esprimeranno tutte le potenzialità del nostro splendido terroir nonché il clima perfetto degli anni in cui viene prodotto.
- Colore Granato, con riflessi tendenti al rosso mattone.
- Profumo Al naso è vigoroso e giovanile, con note di frutti rossi;
balsamico ma etereo.
- Sapore Secco, perfettamente equilibrato, pieno, carnoso, austero ma vellutato, con sentori di rovere da affinamento in botte.
