Santa Né 2008

Santa Nè by Palari wird aus Trauben der sizilianischen Francisa-Rebe, Klon von Cabernet Franc, hergestellt, die von alten Reben stammt; Es wird durch traditionelle Rotweinherstellung und Gärung in Edelstahltanks gewonnen. Er wird etwa 12 Monate in neuen Barriques gereift und dann 18 Monate in der Flasche verfeinert. Es ist ein Wein von großer Qualität, angenehm komplex, den man erobern kann.

• Farbe rubinrot
• Bouquet breit und von guter Komplexität, mit dominanten Anklängen von roten Früchten, würzigen und rauchigen Noten
• Geschmack weich, einhüllend, mit einer samtigen Tanninstruktur und einem langen Abgang

Ausgezeichnet in Kombination mit rotem Fleisch, insbesondere gebratenem Fleisch, passt er auch gut zu Wild und gereiftem Käse.

• Bei 18 °C servieren
• Dekantierzeit 1 Stunde
• Langlebigkeit bis zu 20 Jahre